開業 【開業】営業の届出（再々提出）
いつもありがとうございます。そらいろです。 前回、食品衛生責任者の写真を添付しておりませんでしたので、添付して再提出をしました。今回はその結果が届きましたので、報告させて頂きます。 届出結果 結果は登録したメールアドレス宛に届きました。今度...
2023-07
開業 
開業 【開業】営業の届出（結果）
いつもありがとうございます。そらいろです。 前回、食品衛生申請等システムを通じて営業届出を提出しました。結果が届きましたので、お知らせしていきたいと思います。 届出結果 結果は登録したメールアドレス宛に届きました。残念ながら、、、という感じ...
開業 【開業】営業の届出
いつもありがとうございます。そらいろです。 HACCPの取組について今まで記載してきましたが、今回は実際に届出をしていきたいと思います。以下に実際の流れを載せているので、開業を考えている方は参考にしてみてください。 「食品衛生申請等システム...
開業 【開業】HACCPに沿った取り組みについて③
いつもありがとうございます。そらいろです。 前回は衛生管理計画について記載していきましたが、今回は立案した計画の記録表を作成していきたいと思います。 なぜ記録する必要があるのか 計画を立てたからそれで終わりだと思ってしまっていませんか？実際...
開業 【開業】HACCPに沿った取り組みについて④
いつもありがとうございます。そらいろです。 前回までは衛生管理計画と計画の記録表について記載していきましたが、今回は立案した計画の手順書を作成していきたいと思います。 なぜ手順書が必要なのか 「衛生管理計画と手順書は何が違うのか？」と思いま...
スキルアップ 【本の紹介】”成長の鍵”
紹介する本 タイトル：リフレクション(REFLECTION) 自分とチームの成長を加速させる内省の技術 著者：熊平 美香 こんな人に読んでほしい この本は、自己成長を追求し、チームのパフォーマンスを向上させたい人に心からおすすめします。あな...
開業 【開業】HACCPに沿った取り組みについて②
いつもありがとうございます。「そらいろ」のひろです。 今回はHACCPで要求されている衛生管理計画について具体的に記載していきます。 なぜ衛生管理計画を立てる必要があるのか コーヒー生豆を焙煎したレギュラーコーヒー製品については、過去、健康...