coffee アラビカ種とロブスタ種の詳細比較
いつもありがとうございます。 珈琲は世界中で愛飲されている飲み物ですが、その種類は非常に多様です。珈琲の品種は大きく分けてアラビカ種とロブスタ種の2つに分類されます。 今回は珈琲の種類について解説したいと思います。 アラビカ種は高品質で香り...
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coffee 珈琲の「歴史」って知っています？
いつもありがとうございます。 今日は珈琲の歴史についてお話ししたいと思います。珈琲はどこでどのように発見されたのでしょうか？そして、どのように世界中に広まっていったのでしょうか？珈琲の歴史はとても長くて、興味深いものです。それでは、一緒に見...
coffee そらいろcafe看板メニュー『至極の大人プリン』開発記録
いつもありがとうございます。以前投稿した「大人のプリン」の上位版。その名も「至極の大人のプリン」開発記録です。 どうぞ、ごゆっくり。 特徴 トロトロクリーミーで他にはない濃厚な舌触り。コクがあり、しっかりとスイーツ感を感じられるが、甘さは控...
coffee そらいろcafe看板メニュー『大人のプリン』開発記録
いつもありがとうございます。そらいろ珈琲店です。 カフェといえば、看板メニューが大切だと思います。そこで『大人のプリン』という商品の開発・改良のOODAを記録していきたいと思います。 コンセプト 大人向けのほろ苦プリン 特徴 通常よりも甘さ...
coffee これから珈琲を楽しみたい人、必見！必要な珈琲器具とオススメ器具の紹介
いつもありがとうございます。そらいろ珈琲店です。 今回は珈琲を家で楽しみたいという方に向けて、必要な珈琲器具とそらいろ珈琲店がオススメする器具を紹介していきたいと思います。 珈琲ドリップに必要な器具 珈琲を楽しむには珈琲豆以外に以下の６つの...
開業 【開業】HACCPに沿った取り組みについて①
いつもありがとうございます。「そらいろ」の店主ひろです。 自家焙煎珈琲の販売にあたり、開業届を提出する必要があります。ただ、珈琲の焙煎は開業届を出すだけでOKなのではなく、いくつかの規則があります。今回はその中の１つである「HACCPの考え...
コーヒー豆知識 【40代50代】コーヒーを3杯毎日飲むと凄いことに！最新の研究で分かったとんでもないコーヒーの健康効果とは【うわさのゆっくり解説】
2022年の最新研究結果によると、コーヒーを毎日3杯飲めば・・・！？ 【参考文献】 チャンネル登録して頂くと励みになります！ 食の事をゆっくり解説してます。ゆっくりしていってね＾＾ 🔔ベルマークを押して通知をONにしてもらえると、 動画の見...
コーヒー豆知識 【ベストセラー】「2022最新研究！コーヒーを毎日飲むと、身体はどうなる？」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】
▼【目次】 0:00 ご挨拶・導入 0:49 本日のお品書き 1:05 ①限 2022最新研究！コーヒーを毎日飲むと、身体はどうなる？ 23:13 ②限 絶対に知っておくべき！コーヒーに潜む３つのデメリット ▼参照 『ハーバード医学教授が教...
開業 【開業】HACCPに沿った取り組みについて②
いつもありがとうございます。「そらいろ」のひろです。 今回はHACCPで要求されている衛生管理計画について具体的に記載していきます。 なぜ衛生管理計画を立てる必要があるのか コーヒー生豆を焙煎したレギュラーコーヒー製品については、過去、健康...
コーヒー豆知識 【special select】トングウェ ウォッシュド
珈琲豆の特徴 苦味★★☆☆☆酸味★★★☆☆コク★★★☆香り★★★★☆※標準焙煎度の場合 ミルキーでなめらかな口当たり。明るくきれいな酸味が甘味 後からほのかに感じるハチミツのような香り 商品名：トングウェ産地：ブルンジ品種：レッドブルボン精...